27.《大列巴》

老面醒着十三世纪的雪
剑穗扫过面团
揉进太阳的麸皮
掌心升起黄金盘
盐粒缀成银河
大地给天空的回信
发酵着圆融的祝福
斯大林格勒的烟囱咳血时
硬壳撞碎过弹片
四十万喉结咽下砖形乡愁
老面包师与时间角力
老面记取掌纹的潮汐
烤炉吐出千万个太阳
某个弹痕里
1942年的酵母正发新芽

诗背后的故事
想到俄罗斯食品，我首先想到大列巴。我感觉这种面包里藏着的时间重量。第一次见到老式面包坊里发酵的老面，像块活的历史标本，突然想到它或许记得百年前的温度。大列巴粗粝的外壳、砖形的轮廓，多像俄罗斯平原的坚韧。后来读到斯大林格勒战役中，士兵用硬面包抵御饥饿的记载，忽然明白：那些在战火中发酵的面团，早不是普通食物。酵母在弹痕里苏醒的意象，恰是生命力最倔强的隐喻，战争能撕裂土地，却挡不住一颗种子要发芽的冲动。老面包师反复揉面的动作，像在和时间拔河。每道掌纹里的酵母，都在续写新的故事。于是便有了这首诗，让面包成为历史的酵母，让所有沉重的记忆，都能发成春天的芽。



三十五墨客札记-面团里的斯大林格勒：
读罢《大列巴》，像是用面团裹住了一段历史，诗人将诗揉进了时光的筋道，故事又撒了把理解的盐，嚼着既有砖形面包的沉，又有酵母发酵的活。老师的笔，竟能将一块面包揉成如此沉甸甸的史册，令人掌心发烫，如捧热炭。
(1)老面为轴，撬动时光。“老面醒着十三世纪的雪”，开篇便是一记重锤。寻常酵头，在老师眼中竟成了活态琥珀，封存着古罗斯的风霜寒暖。这“醒”字用得刁钻，非是沉睡的死物，而是蛰伏的生命，随时准备吞吐光阴。当面包师掌心拍打，他揉捏的何止面团？分明是十三世纪飘落的雪屑、斯大林格勒呛人的硝烟，掌纹沟壑里奔涌的，是时间本身的潮汐。老面在此，化作一根坚韧的脐带，一头连着今日的烤炉，一头深扎历史的冻土。
(2)面包作盾，承载劫火。诗人眼中，大列巴的“粗粝”与“砖形”，已非物理属性，而是大地品格的铸形。斯大林格勒烟囱“咳血”，面包的“硬壳撞碎过弹片”——这组意象的撞击，如寒刃相交，迸出刺目火星。面包成了战士的第二层甲胄，是胃的堡垒，更是精神的壁垒。“四十万喉结咽下砖形乡愁”一句，将“乡愁”与“面包”同铸为“砖形”，其重千钧！喉结的吞咽，不仅是果腹，更是将故土破碎的痛楚、生存的顽强，一同碾磨、下咽。大列巴，这块平凡的粮食，在战火中淬炼出纪念碑般的质地。
(3)酵母为魂，死地生春。最是那“1942年的酵母正发新芽”，如暗夜惊雷。弹痕累累的废墟之上，焦土深处，老师偏能看见那微小酵母的倔强萌动。这“新芽”是点睛之笔，是刺穿绝望穹顶的冰棱。它呼应前文“烤炉吐出千万个太阳”，面包师每一次揉捏、每一次开炉，都是对时间的角力，对死亡的轻蔑。弹痕是战争的疤，新芽是生命的信。这粒深埋历史创口、却于此刻苏醒的酵母，便是老师对“生之意志”最磅礴的隐喻：纵使山河破碎，纵使大地染血，只要掌心的温度不灭，只要酵母的呼吸尚存，那源自大地、源自血脉的生机，便能在最深的冻土下，顶破黑暗，昭示“圆融的祝福”。
老师以一块面包，为俄罗斯的魂魄塑了像——是大地般的厚重承载，是战士般的坚韧不屈，更是那在苦难废墟上，以柔韧之躯、微末之力，生生不息、传递光热的永恒春天。

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